Antistoffer kalles også immunoglubuliner og er glycoproteinstrukturer som produseres av plasmaceller. Antistoffer er proteiner som organismen danner i blodet som en reaksjon på stoffer som har trengt inn i kroppen. De er et av kroppens viktigste redskaper mot for eksempel bakterier og virus.
Både mennesker og dyr produserer antistoffer mot bakterier og virus som finnes i luften rundt oss. Råmelk fra ku inneholder store mengder antistoffer (immunoglobuliner) som er svært gunstig for slimhinnene i forsvaret mot bakterier og virus.
Kalven får ikke tilført antistoffer via morkaken, slik mennesket får. Derfor er det så viktig at kalven får disse antistoffene via råmelken like etter fødsel. Råmelken er derfor en "antistoffbombe" som setter i gang immunforsvaret til kalven.
I praksis er det ikke forskjell på menneskets og kuas antistoffer, derfor virker råmelk fra ku også på oss mennesker. Det er kun antistoffenes spesifisitet som avgjør virkningen på antigenet (bakterien/viruset).
|
|