Nesten all mat kan bli harsk, men det er spesielt fet mat som er utsatt. Fett i matvarene bidrar til matens smak og aroma. Oksidasjon av fett - harskning - er en vesentlig årsak til at smaken på en matvare forringes. Det er store forskjeller på fett; jo mer flerumettet fettet er (det sunne fiskefettet), jo mer utsatt er det for oksidasjon. Det betyr for eksempel at fet fisk blir fortere harsk enn mager fisk, og at fiskeolje blir fortere harsk enn for eksempel fløte.
I Axellus testes våre produkter for harskhet hele fire ganger før det endelige produktet når ut til butikk. Vi kan derfor garantere at våre produkter ikke er harske.
Som forbruker er det imidlertid noen tiltak du selv kan gjøre for å holde produktene ferske og av høy kvalitet så lenge som mulig. Möller’s tran flaskene kan oppbevares i romtemperatur så lenge flasken er uåpnet, men når du først har åpnet flasken skal den stå i kjøleskap som andre ferskvarer. Vi vil også anbefale at du skrur korken godt på for å unngå at luft slipper inn. Luft er én av årsakene til at matvarer blir harske.
Våre omega-3 kapsler kan oppbevares i romtemperatur da fiskeoljen er beskyttet i selve kapselen.
|
|